今天小编给大家带来的美食是小米红枣粥，希望大家能够喜欢。小米的另一个名字是栗米，古时候人们称之为禾，是一种稻谷去掉壳后的产物。小米的原产地是我国北方的黄河流域，拥有着八千多年的栽培历史了，是我国古代只要的粮食作物。因为它很小，直径大概只有一毫米大小，所以称之为小米。
用小米来熬粥的话，营养价值相当的丰富，用它熬制的粥，有着代参汤的美称，可想其营养价值有多高了。而且由于其不需要精制，所以其中的营养价值保留的很好，有着大量的无机盐跟维生素，它蕴含的维生素B1可以高达大米的几倍。当然无机盐的含量肯定也是高于大米的。在我国北方，妇女在生育之后，都会用红糖跟小米熬粥来喝，用来调养身体的传统习惯。
而且今天小编给大家介绍的这种粥的主要食材就是小米，其次是干红枣跟枸杞，就是这样简简单单的三样食材，将会制作出，一道营养价值极高的美味。下面小编就为大家介绍这种粥的熬制方法，首先我们需要将小米淘洗干净，砂锅中倒入足够量的清水，然后加入淘洗好了的小米，开到大火煮开了之后，再转成小火。
红枣跟枸杞用温水浸泡一会之后洗干净，将干红枣洗干净之后竖起切成片，去掉里面的枣核。切好之后将放入小米粥中，然后熬煮半个小时左右，就可以撒上洗干净的枸杞，再接着熬煮十五分钟左右，这种营养价值极其高的粥就熬好了。做法很简单，最后小编再为大家说一下，熬煮这种粥的一些细节跟小技巧，希望对大家有所帮助。
我们在选择小米的时候，尽量购买陕北跟山西定南县或者沁县所生产的大米，因为这几个地方出产的小米熬粥容易煮开，而且口感也要更加的软糯香甜。在切干红枣的时候一定要小心，所以竖起来切要方便一些。我们在熬煮小米的时候，一定要多搅动，防止小米粘锅底。好了，今天的美食推荐到这里就结束了，我们明天再见吧。
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